Очень хорошая идея, так как описание траты или прибыли как правило содержат цифровые обозначения. Вносить всё в скобки очень неудобно.
Важно, чтобы формулы так же остались. Допустим сперва идёт формула, потом пробел - следом описание. Потом символ переноса строки и опять формула (ну или просто число), затем пробле и описание.
Кстати идея наличие того или иного элемента сразу в двух или более категориях интересная мысль. Можно было бы отсортировать типа "сколько трачу на еду" или более конкретно "сколько трачу на мороженное". Если у товара будет 2 категории он будет при выводе сразу в обоих вариантах фильтрации. На счёт спец-символа не уверен, возможно просто наверно использовать разделитель при вводе. Как правило это запятая. Проблемы по краям хорошо бы обрезать, чтобы учесть ввод названий чеерз "," (запятая) и через ", " (запятая и пробел).